CA2960820C
有效
用于生产在暴露于阳光或其他紫外线和/或可见光源时对臭鼬硫醇风味降解具有降低的敏感性,尤其是不敏感性的在紫外线-可见光透射瓶中储存、提供、供应或消费的啤酒的方法,以及储存的啤酒 , 在灵敏度降低的紫外可见光透射瓶中提供、供应或消费,在……
本发明涉及一种用于制备冲泡饮料的方法,特别是浅色贮藏啤酒或淡啤酒,(待)装瓶、(待)储存、(待)提供、(待)供应或(待) )在UV-VIS-透射瓶中消耗,包括在酿造过程中以有效量添加蛇草酮和/或还原蛇草酮以获得酿造的饮料,其中蛇草酮和/或还原蛇草酮占总异葎草酮的分数 并且(还原的) hulupones 至少为 25 mol%。 本发明进一步涉及一种酿造的饮料,特别是浅色贮藏啤酒或艾尔啤酒,其在紫外线照射下被瓶装、(待)储存、(待)提供、(待)供应或(待)消费。 VIS-透射瓶,包含(还原的) hulupones 并且其中在总的异葎草酮和(还原的) hulupones 中的 hulupones 和/或还原的 hulupones 的分数是至少 25 mol%。
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| 专利时间轴 | |
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| 专利类型/受理局 | PATENT( CA) |
| [标]当前申请（专利权）人 | IFAST NV |
| 当前申请（专利权）人 |
IFAST NV Koutergat 2,Inn. Flavor & Aroma Science & Technology,B-1760,ROOSDAAL,BE |
| [标]原始申请（专利权）人 | IFAST NV |
| 原始申请（专利权）人 | IFAST NV Koutergat 2,Inn. Flavor & Aroma Science & Technology,B-1760,ROOSDAAL,BE |
| IPC分类号 |
IPC(8):
C12C5/02C12C3/00C12C7/00C12C11/00C07C49/743
+5
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| 技术主题分类 | |
| 应用领域分类 | |
| 发明人 |
MERTENS (BE) PASCAL |
