本发明涉及一种发酵塔，其包括塔体和出料转盘，塔顶为进料口，塔底为出料口，塔壁设有夹层；出料转盘设在出料口的正下方；在塔内设置有多层翻板摆动机构且相邻两层相互交叉设置，翻板摆动机构包括间隔设置在同一平面内且同时能在一定角度范围内做正反向往复交替转动的多根轴管，沿每一根轴管的轴向各安装一个能随着轴管正反向往复交替转动而摆动的翻板；在翻板内的轴管设有供气孔；在翻板的尾部设有排气孔，并通过翻板内腔与所述的供气孔连通；该塔能够连续投料、能够打散物料，使物料更加均匀接触氧气，提高溶氧率、能够延缓物料的下落，延长物料在发酵塔内的滞留时间，使物料得到更加充分的发酵、能够充分保证塔内的温度、湿度和氧气浓度。