本实用新型提供一种牛奶加工用冷却杀菌装置，属于牛奶加工技术领域，包括降温箱、进奶管、制冷机、降温仓、冷却机构和搅拌机构，其中：进奶管位于降温箱的上侧，其一端固定连接有第二环形管，其用于引导牛奶由进奶管进入第二环形管内；制冷机位于降温箱的一侧；降温仓呈圆形排列设置有多个，其均位于降温箱内，其底部均螺纹连接有封底，其上端均固定连接有上接管，每个上接管的上端均贯穿降温箱的上端与第二环形管固定连接；通过搅拌杆不断搅拌降温仓内的牛奶，增大牛奶流动量，有效提高冷却速度，对比现有管道流动，有效缩短牛奶流动路径，缩短冷却时间，提高冷却效率，保障牛奶冷却后品质。