1.一种蜂蜜香型低醇啤酒的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
1)在培养基中进行酵母扩培，利用戴尔有孢圆酵母进行限制性发酵并得到具有蜂蜜香气的产物；
2)将麦汁稀释至14°P，向稀释后的麦汁中添加淀粉酶或蔗糖，混合液煮沸杀菌灭酶；
3)将步骤2)中得到的麦汁冷却至20±0.5℃，向麦汁中充氧并接种戴尔有孢圆酵母，在20℃下常压恒温发酵；
4)主酵完成后，降温至0±0.5℃，进行后酵；
5)后酵完成后灌装，于4℃以下温度贮藏。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜香型低醇啤酒的制备方法，其特征在于，在步骤2)中，淀粉酶为可降解麦芽汁中的麦芽糖和麦芽三糖的外切淀粉酶，淀粉酶的用量范围为50-100μL/L，蔗糖的用量范围为30-40g/L，煮沸温度为100℃，煮沸时间为70min。
3.根据权利要求1所述一种蜂蜜香型低醇啤酒的制备方法，其特征在于，在步骤3)中，充氧时间为15-20min。
4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜香型低醇啤酒的制备方法，其特征在于，在步骤3)中，所述戴尔有孢圆酵母的接种量为(1.0-1.2)×107CFU/mL。
5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜香型低醇啤酒的制备方法，其特征在于，在步骤4)中，主酵结束的标准为：检测到麦汁的表观糖度不再变化时封罐，使压力自然上升至0.12-0.14MPa，封罐后检测双乙酰和乙醛，待双乙酰降至0.08mg/L以下，主酵结束。
6.根据权利要求1所述的一种蜂蜜香型低醇啤酒的制备方法，其特征在于，在步骤5)中，后酵结束时，检测指标包括可发酵性糖、双乙酰、酒精度、发酵度、风味物质。
7.一种根据权利要求1-6所述的蜂蜜香型低醇啤酒的制备方法制备的低醇啤酒，其特征在于，蜂蜜香型的主要呈香物质为β-大马酮、苯乙醛、β-苯乙醇、乙酸苯乙酯、2(5H)-呋喃酮(菠萝酮)、3-苯丙酸乙酯、γ-壬内酯。
