CN115927021A
审中
酿酒酵母、发酵菌剂及它们的应用
本发明涉及发酵技术领域，公开了酿酒酵母、发酵菌剂及它们的应用。本发明提供的酿酒酵母不发酵麦芽糖，对于杂粮成分的发酵效率高，从而使得含有干酿酒酵母的发酵菌剂特别适合高麦汁浓度无醇啤酒的生物酿造和采用含杂粮原料的低GI值发酵食品的制备。
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| 专利时间轴 | |
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| 专利类型/受理局 | APPLICATION( CN) |
| [标]当前申请（专利权）人 | 中粮集团有限公司,中粮营养健康研究院有限公司 |
| 当前申请（专利权）人 |
中粮集团有限公司,中粮营养健康研究院有限公司 100020 北京市朝阳区朝阳门南大街8号, |
| [标]原始申请（专利权）人 | 中粮集团有限公司,中粮营养健康研究院有限公司 |
| 原始申请（专利权）人 | 中粮集团有限公司,中粮营养健康研究院有限公司 100020 北京市朝阳区朝阳门南大街8号, |
| IPC分类号 |
IPC(8):
C12N1/16C12C12/04C12C12/00A23L2/38A23L7/104A23L11/50A23L29/00C12R1/865C12R1/225C12R1/25C12R1/01
+11
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| 技术主题分类 | |
| 应用领域分类 | |
| 发明人 |
李慧 李小燕 杨海莺 陈文波 姚倩儒 谢天 张连慧 |
| 代理机构 |
北京润平知识产权代理有限公司 (刘依云) |
