CN115918761A 审中 一种益生菌低聚果糖的制备方法
1.一种益生菌低聚果糖的制备方法,包括有混合搅拌机、纯净水、低聚果糖、蔗糖、辅料、益生菌、加热炉、纱网布、冷却室、成型模具、冷却定型、外观检查、包装整理,其特征在于:包括如下步骤:
步骤一:将纯净水、低聚果糖、蔗糖、辅料和益生菌按照百分比比例配比,将纯净水10%、低聚果糖60%、蔗糖20%、辅料7%和益生菌3%,依次放置在加热炉上的加热容器内,将加热炉的加热温度升高至70摄氏度,使加热容器在70摄氏度的温度下对纯净水、低聚果糖、蔗糖、辅料和益生菌进行融化初步混合,加热时间为20min;
步骤二:纯净水、低聚果糖、蔗糖、辅料和益生菌初步融化后,将得到益生菌低聚果糖的混合液体注入混合搅拌机内,混合搅拌机对益生菌低聚果糖的混合液体中的纯净水、低聚果糖、蔗糖、辅料和益生菌充分混合搅拌,混合搅拌机的转速不低于30转每分钟,混合时间为7min;
步骤三:益生菌低聚果糖的混合液体混合后将其通过纱网布筛选,将益生菌低聚果糖的混合液体中的颗粒状物或其他杂质筛除,得到无杂质物无颗粒状物的益生菌低聚果糖的混合液体,将益生菌低聚果糖的混合液体依次注入成型模具内;
步骤四:益生菌低聚果糖的混合液注入成型模具内后,将成型模具放置在冷藏室内,冷藏室内温度为-5摄氏度至-1摄氏度之间,冷藏时间为30min;
步骤五:待成型模具冷藏30min后,将成型模具取出,此时操作人员应佩戴安全手套,并将成型模具倒扣,使得成型模具内冷却定型的益生菌低聚果糖正常脱模;
步骤六:脱模完毕后的益生菌低聚果糖平铺在操作台上,制备人员应仔细检查益生菌低聚果糖,查看其外观是否达标,此刻的益生菌低聚果糖可作为果糖,亦可作为益生菌低聚糖果;
步骤七:根据需求将益生菌低聚果糖注入无菌包装袋内,完成包装。
2.根据权利要求1一种益生菌低聚果糖的制备方法,其特征在于:所述辅料中包含两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌粉剂、低聚果糖粉剂和植物乳杆菌,两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌粉剂、低聚果糖粉剂和植物乳杆菌的配比应按照百分比要求,配比比例为25:10:30:35。
3.根据权利要求2一种益生菌低聚果糖的制备方法,其特征在于:所述益生菌中包含乳酸菌与枯草芽孢杆菌,乳酸菌与枯草芽孢杆菌的配比应按照百分比要求,配比比例为30:70。
4.根据权利要求3一种益生菌低聚果糖的制备方法,其特征在于:所述采用的纱网布为400目。
5.根据权利要求4一种益生菌低聚果糖的制备方法,其特征在于:所述成型模具的选择并不固定,可根据制备人员对益生菌低聚果糖的外观需求进行选择改变。
6.根据权利要求5一种益生菌低聚果糖的制备方法,其特征在于:所述成型模具在冷却室内冷却时,应避免成型模具与冷风直接接触。
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