KR102520172B1 有效 一种呈水滴形状的甜点的制作方法
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混凝剂溶解步骤,将混凝剂与水混合溶解; 以及凝固步骤,将凝固剂溶解步骤制备的混合物注入水滴形模具中凝固,其中凝固剂溶解步骤是将8重量份的凝固剂与100重量份的水混合,然后硬化步骤进一步进行将通过硬化步骤硬化的模制品的内部挖出并注入适口性增强剂的可口性增强剂输入步骤。可口性增强剂通过混合100重量份的水、8重量份的凝固剂、5重量份的天然甜味剂、0.5重量份的栀子蓝食用色素,在凝固剂溶解步骤和硬化步骤之间,在凝固剂溶解步骤中加入15重量份的添加剂投入步骤[0030] 向上述步骤制备的混合物100重量份添加添加剂,凝固剂为选自明胶、琼脂、海藻酸、淀粉、κ-卡拉胶、iota-卡拉胶和聚葡萄糖中的至少一种。一种以淡化熔岩海水制成的水,其中天然甜味剂选自木糖、果糖、葡萄糖、甜叶菊、木糖醇、赤藓糖醇和阿洛酮糖中的至少一种。呈水滴状,其特征在于制成。
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