JP2023049980A
审中
油包水型乳化脂肪组合物
一种油包水型乳化油脂组合物,抑制植物乳或植物源蛋白材料的粗糙度,抑制异味,当植物乳或植物来源的蛋白质原料时,呈现浓郁而令人愉悦的乳味。使用衍生蛋白质材料。
【溶液】该产品含有植物乳和/或植物来源的蛋白质材料,钠和钾的总含量为0.05%或以上,钠钾质量比(Na:K)为1:0.1至10.一种油包水乳化油组合物,其特征在于: 优选满足以下(1)或(2)。
(1)含有0.2质量%以上的钠,钠钾质量比(Na:K)为1:0.1~2.0。
(2)钠含量小于0.2质量%,钠钾质量比(Na:K)为1:0.36-10;
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| 专利时间轴 | |
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| 专利类型/受理局 | APPLICATION( JP) |
| [标]当前申请（专利权）人 | 株式会社ADEKA |
| 当前申请（专利权）人 |
株式会社ADEKA 東京都荒川区東尾久7丁目2番35号 |
| [标]原始申请（专利权）人 | 株式会社ADEKA |
| 原始申请（专利权）人 | 株式会社ADEKA 東京都荒川区東尾久7丁目2番35号 |
| IPC分类号 |
IPC(8):
A23D7/005A23D7/00
+2
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| 技术主题分类 | |
| 应用领域分类 | |
| 发明人 |
加治屋 一樹 (東京都荒川区東尾久七丁目2番35号 株式会社ADEKA内) 野村 悠太 (東京都荒川区東尾久七丁目2番35号 株式会社ADEKA内) 廣川 敏幸 (東京都荒川区東尾久七丁目2番35号 株式会社ADEKA内) |
