JP2023049980A
审中
油包水型乳化脂肪组合物
[权利要求1]
含有植物奶和/或植物蛋白材料,
含有合计0.05质量%以上的钠和钾,
一种油包水型乳化脂肪组合物,其钠钾质量比(Na:K)为1:0.1~10。
[权利要求2]
2.如权利要求1所述的油包水型乳化油脂组合物,其满足下述(1)或(2)。
(1)含有0.2质量%以上的钠,钠钾质量比(Na:K)为1:0.1~2.0。
(2)钠含量小于0.2质量%,钠钾质量比(Na:K)为1:0.36-10;
[权利要求3]
3.如权利要求1或2所述的油包水型乳化油脂组合物,其不含动物来源蛋白质。
[权利要求4]
4.如权利要求1~3中任一项所述的油包水型乳化油脂组合物,其含有海洋钾盐。
