1.一种沾汁设备，其特征在于，应用于干货炒货机，所述沾汁设备包括：
汤料存储桶，用于密封存储沾汁液，所述汤料存储桶的底部侧壁上设置有第一汤料出口；
汤料盆，设置于所述汤料存储桶的一侧；
汤料输送管，所述汤料输送管的一端与所述第一汤料出口连接，另一端伸入所述汤料盆中，作为第二汤料出口，所述第二汤料出口的高度低于所述第一汤料出口的高度；
弧形溜槽，所述弧形溜槽的第一端用于与所述干货炒货机的出料口连接，第二端向下从所述汤料盆的顶部一侧进入所述汤料盆内，并经弧形过度后从所述汤料盆的顶部另一侧伸出，所述弧形溜槽的内侧底壁的最低位置浸没于所述汤料盆内的沾汁液中；
其中，所述弧形溜槽的设置需保证经所述第一端进入的炒制后干货能通过所述弧形溜槽下滑，并利用炒制后干货的下滑惯性穿过沾汁液面后从所述第二端抛出。
2.根据权利要求1所述的沾汁设备，其特征在于，所述沾汁设备还包括：
汤料加热盆，设置于所述汤料存储桶的一侧，所述汤料盆设置于所述汤料加热盆内；
电加热器，所述电加热器的加热部分设置与所述汤料加热盆内，所述电加热器用于对所述汤料加热盆的传热介质进行加热。
3.根据权利要求2所述的沾汁设备，其特征在于，所述沾汁设备还包括用于监测所述汤料加热盆内传热传热介质温度的温度传感器，所述温度传感器与所述电加热器的控制部分连接。
4.根据权利要求1所述的沾汁设备，其特征在于，所述第二汤料出口的高度可调。
5.根据权利要求4所述的沾汁设备，其特征在于，所述汤料盆内设置有汤料出口调节板，所述汤料出口调节板竖直固定于所述汤料盆的底部，所述汤料出口调节板上开设有沿高度方向延伸的腰形通孔；所述第二汤料出口的穿设固定于所述腰形通孔上，且穿设固定位置沿所述腰形通孔的延伸方向可调。
6.根据权利要求1所述的沾汁设备，其特征在于，所述第一汤料出口上安装固定有水龙头，所述汤料输送管的远离所述第二汤料出口的一端与所述水龙头的出水口连接。
7.根据权利要求1所述的沾汁设备，其特征在于，所述沾汁设备还包括溜槽支撑板，所述溜槽支撑板的底端固定于所述汤料盆内，所述溜槽支撑板的顶端支撑于所述弧形溜槽的底部。
8.根据权利要求1所述的沾汁设备，其特征在于，所述弧形溜槽的伸入所述汤料盆的局部溜槽段的底部或侧壁开设有供汤料进出的通孔，所述通孔的至少局部区域低于工作时所述汤料盆的沾汁液面。
9.根据权利要求1所述的沾汁设备，其特征在于，所述汤料存储桶包括桶本体和密封盖合于所述桶本体上的桶盖。
10.一种西瓜子炒制装置，其特征在于，包括:
西瓜子炒制机，具有出料口；
沾汁设备，包括：
汤料存储桶，用于密封存储沾汁液，所述汤料存储桶的底部侧壁上设置有第一汤料出口；
汤料盆，设置于所述汤料存储桶的一侧；
汤料输送管，所述汤料输送管的一端与所述第一汤料出口连接，另一端伸入所述汤料盆中，作为第二汤料出口；
弧形溜槽，所述弧形溜槽的第一端与所述出料口连接，第二端向下从所述汤料盆的顶部一侧进入所述汤料盆内，并经弧形过度后从所述汤料盆的顶部另一侧伸出，所述弧形溜槽的内侧底壁的最低位置浸没于所述汤料盆内的沾汁液中；
其中，所述弧形溜槽的设置需保证经所述第一端进入的西瓜子能通过所述弧形溜槽下滑，并利用西瓜子的下滑惯性穿过沾汁液面后从所述第二端抛出。
