本发明属于复合纸的制备技术领域，具体涉及胶原纤维复合纸的制备工艺。所述的胶原纤维复合纸的制备工艺，包括以下步骤：将牛皮采用有机酸溶液浸泡，中间搅拌；将牛皮清洗，直至清洗水的溶解性总固体小于100ppm；采用无机酸继续对牛皮进行酸化；将酸化后的牛皮进行研浆，获得胶原纤维浆液；向胶原纤维浆液中加入辅料混合液，搅拌脱气，保持温度低于16℃，获得膜液；采用流延成膜的方式将膜液倒入基板平铺，干燥后，倒入铝盐和醛类物质浸泡，继续干燥得到胶原纸；将胶原纸与普通纸采用粘合剂粘合，得到胶原纤维复合纸。本发明提供一种胶原纤维复合纸的制备工艺，制备出一种以胶原纸与普通食品包装纸的复合纸，具有高机械强度且不透油。