CN115942877A
审中
使用克鲁维毕赤酵母生产乳制品和乳制品类似产品
本发明涉及在存在蔗糖、果糖、葡萄糖或它们混合物的碳水化合物的情况下，使用克鲁维毕赤酵母和乳酸菌制备发酵食品，包括乳制品或乳制品类似产品。此类产品的发酵可以使用包含克鲁维毕赤酵母菌株和乳酸菌菌株的起子培养物组合物进行。该组合物任选地包含碳水化合物，其是蔗糖、果糖和/或葡萄糖。
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| 专利时间轴 | |
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| 专利类型/受理局 | APPLICATION( CN) |
| [标]当前申请（专利权）人 | 科·汉森有限公司 |
| 当前申请（专利权）人 |
科·汉森有限公司 丹麦赫斯霍尔姆 |
| [标]原始申请（专利权）人 | 科·汉森有限公司 |
| 原始申请（专利权）人 | 科·汉森有限公司 丹麦赫斯霍尔姆 |
| IPC分类号 |
IPC(8):
A23C9/12A23C11/10A23L2/38A23L7/20A23L25/00A23L33/135A23L33/14A61K35/741A61K35/744A61K35/747A61K36/06C12N1/16C12R1/84A23L11/50A23L11/60A23L11/65A23L29/30A23L33/125A61K36/064
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| 技术主题分类 | |
| 应用领域分类 | |
| 发明人 |
P·布度 R·费尔南德斯 K·唐 K·F·尼尔森 A·格普 |
| 代理机构 |
北京世峰知识产权代理有限公司 (王建秀,刘小立) |
