本发明公开了一种解酒护肝的益生菌组合物、产品及其应用，所述益生菌组合物，包括复合益生菌、益生元和植物提取物，所述复合益生菌包括约氏乳杆菌LJ‑G55、青春双歧杆菌BQ‑G66、嗜酸乳杆菌LA‑G80和鼠李糖乳杆菌Lr‑G14，所述益生元包括木糖醇、异麦芽酮糖和菊粉，所述植物提取物包括玉米低聚肽粉、圆苞车前子壳粉和透明质酸钠。本发明可以促进酒精的快速分散，降低酒精对肝脏的损伤，达到醒酒的目的。同时，益生菌组合物可以调节肠道菌群紊乱，恢复胃肠道通透性，减轻酒精对机体和肝脏的损伤，起到护肝的作用。在饮酒前或长期使用本发明的解酒护肝产品可以降低酒精对肝脏的损伤，具有较好的解酒护肝的效果。