1.一种改善肠道菌群平衡的益生菌剂的制备方法，其特征在于，从甘蔗和山楂中提取得到多糖经过复合酶酶解后，经嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、多形拟杆菌发酵得到多糖酶解发酵产物，与多糖酶解发酵产物、短链脂肪酸组合物、益生元组合物和凝结芽孢杆菌TQ33混合均匀得到活性组合物，以交联羧基化壳聚糖为壁材，制得改善肠道菌群平衡的益生菌剂；所述复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶的复配混合物。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.甘蔗多糖的提取：将新鲜甘蔗去皮，切段，榨汁，过滤，得到甘蔗汁，加热至35-45℃后加入磷酸，搅拌混合均匀，加入碳酸钠调节溶液pH值为6.9-7.1，加热至55-65℃后加入亚硫酸溶液，搅拌均匀，加入碳酸钠调节溶液pH值为6.9-7.1，加热至75-85℃后加入聚丙烯酰胺溶液，搅拌混合均匀，沉淀，过滤，得到甘蔗清汁；向甘蔗清汁中加入三氯乙酸-乙腈溶液，沉淀，过滤，滤液中加入乙醇，沉淀，离心，沉淀物复溶于水后，再次加入乙醇沉淀，离心，洗涤沉淀物，干燥，得到甘蔗多糖；
S2.山楂多糖的提取：将新鲜山楂去核，干燥，粉碎，得到山楂粉，加入水中，加热至沸腾提取，加入乙醇，沉淀，离心，沉淀物复溶于水后，再次加入乙醇沉淀，离心，洗涤沉淀物，干燥，得到山楂多糖；
S3.甘蔗和山楂多糖的酶解：将步骤S1制得的甘蔗多糖和步骤S2制得的山楂多糖混合溶于水中，加入复合酶酶解，灭酶，过滤，得到甘蔗和山楂多糖的酶解产物；
S4.菌种的活化：将嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、多形拟杆菌接种于高氏培养基中，微缺氧条件下培养成菌种种子液；
S5.甘蔗和山楂多糖酶解产物的发酵：将步骤S4中制得的嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、多形拟杆菌菌种种子液接种至步骤S3制得的甘蔗和山楂多糖的酶解产物中，微缺氧条件下发酵培养第一时间段，然后加入含有铁离子和维生素组合物的水溶液，继续发酵培养第二时间段，过滤，浓缩，冷冻干燥，得到多糖酶解发酵产物；
S6.短链脂肪酸组合物的制备：将乙酸、丙酸、丁酸混合均匀，制得短链脂肪酸组合物；
S7.益生元组合物的制备：将菊粉、人乳寡糖、蓝莓多酚混合均匀，制得益生元组合物；
S8.活性组合物的制备：将步骤S5制得的多糖酶解发酵产物、步骤S6制得的短链脂肪酸组合物、步骤S7制得的益生元组合物和凝结芽孢杆菌TQ33混合均匀，制得活性组合物；
S9.羧基化壳聚糖的制备：将壳聚糖溶于酸液中后，加入α-酮戊二酸，加热搅拌反应第一时间段后，加入硼氢化钠，继续搅拌反应第二时间段，加入乙醇，过滤，洗涤，干燥，研细，得到羧基化壳聚糖；
S10.改善肠道菌群平衡的益生菌剂的制备：将步骤S8制得的活性组合物溶于水中，加入羧基化壳聚糖，搅拌混合均匀后，用SPG膜进行快速膜乳化，形成乳液，加入金属离子溶液，常温固化，过滤，干燥，得到改善肠道菌群平衡的益生菌剂。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述亚硫酸溶液的浓度为5-8wt%，所述聚丙烯酰胺溶液的浓度为0.02-0.07%；所述三氯乙酸-乙腈溶液中三氯乙酸和乙腈的体积比为3-5：1；所述甘蔗汁、磷酸、亚硫酸溶液、聚丙烯酰胺溶液的体积比为1000：0.5-1：10-20：0.5-1；所述甘蔗清汁和三氯乙酸-乙腈溶液的体积比为2-5:1；所述乙醇的添加量为加至乙醇的含量为80-85wt%；步骤S2中所述加热至沸腾提取的时间为1-2h；所述乙醇的添加量为加至乙醇的含量为80-85wt%。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶按照质量比为4:2-3:1-2的复配混合物；所述酶解时间为3-5h，酶解温度为40-50℃；所述甘蔗多糖、山楂多糖和复合酶的质量比为2-5:1-3:0.2-0.3。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述微缺氧条件为氧气含量为7-12%，二氧化碳含量为3-5%，余量为氮气，其中，%为体积百分比；所述培养的温度为35-38℃，时间为18-24h，所述菌种种子液的含菌量为107-109cfu/mL；步骤S5中所述的嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、多形拟杆菌的接种量分别为1-3%、2-4%、1-3%；所述微缺氧条件为氧气含量为7-12%，二氧化碳含量为3-5%，余量为氮气，其中，%为体积百分比；所述发酵培养的温度为37-39℃，所述第一时间段为24-36h；所述第二时间段为18-24h；所述含有铁离子和维生素组合物的水溶液中铁离子含量为3-5wt%；维生素组合物为维生素B1和维生素C，含量分别为1-3wt%和3-5wt%。
6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤S6中所述乙酸、丙酸、丁酸的质量比为3-5:1:5-7；步骤S7中所述菊粉、人乳寡糖、蓝莓多酚的质量比为5-7:1-2:2-3；步骤S8中所述多糖酶解发酵产物、短链脂肪酸组合物、益生元组合物和凝结芽孢杆菌TQ33的质量比为10:1-3:3-5:1-2。
7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤S9中所述酸液为1-3wt%的醋酸溶液，所述壳聚糖、α-酮戊二酸、硼氢化钠的质量比为1:2-3:0.2-0.4；所述加热至温度为40-50℃，所述第一时间段为16-20h；所述第二时间段为3-5h；步骤S9中所述活性组合物和羧基化壳聚糖的质量比为10:12-17；所述SPG膜的孔隙为5-10µm；所述金属离子溶液为含有1-3wt%的钙离子、铁离子、锌离子或铜离子溶液；所述固化时间为2-3h。
8.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
S1.甘蔗多糖的提取：将新鲜甘蔗去皮，切段，榨汁，过滤，得到1000体积份甘蔗汁，加热至35-45℃后加入0.5-1体积份磷酸，搅拌混合均匀，加入碳酸钠调节溶液pH值为6.9-7.1，加热至55-65℃后加入10-20体积份5-8wt%亚硫酸溶液，搅拌均匀，加入碳酸钠调节溶液pH值为6.9-7.1，加热至75-85℃后加入0.5-1体积份0.02-0.07%聚丙烯酰胺溶液，搅拌混合均匀，沉淀，过滤，得到甘蔗清汁；向2-5体积份甘蔗清汁中加入1体积份三氯乙酸-乙腈溶液，所述三氯乙酸-乙腈溶液中三氯乙酸和乙腈的体积比为3-5：1，沉淀，过滤，滤液中加入乙醇至乙醇的含量为80-85wt%，沉淀，离心，沉淀物复溶于水后，再次加入乙醇至乙醇的含量为80-85wt%，沉淀，离心，洗涤沉淀物，干燥，得到甘蔗多糖；
S2.山楂多糖的提取：将新鲜山楂去核，干燥，粉碎，得到山楂粉，加入水中，加热至沸腾提取1-2h，加入乙醇至乙醇的含量为80-85wt%，沉淀，离心，沉淀物复溶于水后，再次加入乙醇至乙醇的含量为80-85wt%，沉淀，离心，洗涤沉淀物，干燥，得到山楂多糖；
S3.甘蔗和山楂多糖的酶解：将2-5质量份步骤S1制得的甘蔗多糖和1-3质量份步骤S2制得的山楂多糖混合溶于水中，加入0.2-0.3质量份复合酶，40-50℃酶解3-5h，灭酶，过滤，得到甘蔗和山楂多糖的酶解产物；所述复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶按照质量比为4:2-3:1-2的复配混合物；
S4.菌种的活化：将嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、多形拟杆菌接种于高氏培养基中，微缺氧条件下，35-38℃培养18-24h，得到菌种种子液，含菌量为107-109cfu/mL；
所述微缺氧条件为氧气含量为7-12%，二氧化碳含量为3-5%，余量为氮气，其中，%为体积百分比；
S5.甘蔗和山楂多糖酶解产物的发酵：将步骤S4中制得的嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、多形拟杆菌菌种种子液接种至步骤S3制得的甘蔗和山楂多糖的酶解产物中，接种量分别为1-3%、2-4%、1-3%，微缺氧条件下，37-39℃发酵培养24-36h，然后加入体系总质量的3-5wt%的含有铁离子和维生素组合物的水溶液，所述含有铁离子和维生素组合物的水溶液中铁离子含量为3-5wt%；维生素组合物为维生素B1和维生素C，含量分别为1-3wt%和3-5wt%；继续发酵培养18-24h，过滤，浓缩，冷冻干燥，得到多糖酶解发酵产物；
所述微缺氧条件为氧气含量为7-12%，二氧化碳含量为3-5%，余量为氮气，其中，%为体积百分比；
S6.短链脂肪酸组合物的制备：将3-5质量份乙酸、1质量份丙酸、5-7质量份丁酸混合均匀，制得短链脂肪酸组合物；
S7.益生元组合物的制备：5-7质量份将菊粉、1-2质量份人乳寡糖、2-3质量份蓝莓多酚混合均匀，制得益生元组合物；
S8.活性组合物的制备：将10质量份步骤S5制得的多糖酶解发酵产物、1-3质量份步骤S6制得的短链脂肪酸组合物、3-5质量份步骤S7制得的益生元组合物和1-2质量份凝结芽孢杆菌TQ33混合均匀，制得活性组合物；
S9.羧基化壳聚糖的制备：将1质量份壳聚糖溶于1-3wt%的醋酸溶液中后，加入2-3质量份α-酮戊二酸，加热至40-50℃，搅拌反应16-20h后，加入0.2-0.4质量份硼氢化钠，继续搅拌反应3-5h，加入乙醇至乙醇的含量为65-70wt%，过滤，洗涤，干燥，研细，得到羧基化壳聚糖；
S10.改善肠道菌群平衡的益生菌剂的制备：将10质量份步骤S8制得的活性组合物溶于水中，加入12-17质量份羧基化壳聚糖，搅拌混合均匀后，用孔隙为5-10µm的SPG膜进行快速膜乳化，形成乳液，加入含有1-3wt%的钙离子、铁离子、锌离子或铜离子溶液，常温固化2-3h，过滤，干燥，得到改善肠道菌群平衡的益生菌剂。
9.一种如权利要求1-8任一项所述的制备方法制得的改善肠道菌群平衡的益生菌剂。
10.一种如权利要求9所述的改善肠道菌群平衡的益生菌剂在制备预防及治疗肠炎、便秘的产品中的应用。
