【請求項2】

０．１％～１．４％の範囲、有利には０．２％～１．３％の範囲、優先的には０．３％～１．２％の範囲である、乾燥質量によって表されるＤ－アルロース二量体の質量含有量を有することを特徴とする、請求項１に記載のＤ－アルロースシロップ。

【請求項3】

７５％以上のＤ－アルロース含有量を含む、請求項１又は２に記載のＤ－アルロースシロップ。

【請求項4】

その乾燥質量を基準として、

・７５％～９９％のＤ－アルロース；

・０％～２５％のＤ－フルクトース；

・０％～１０％のグルコース；

・０％～１．５％、例えば０．１％～１．４％の範囲、有利には０．２％～１．３％の範囲、優先的には０．３％～１．２％の範囲のＤ－アルロース二量体

を含むことを特徴とする、請求項３に記載のＤ－アルロースシロップ。

【請求項5】

５０％を超える、例えば６５％～８５％の範囲、特に７０％～８３％、例えば７５％～８２％の範囲の乾燥物質含有量を有することを特徴とする、請求項１～４のいずれか一項に記載のＤ－アルロースシロップ。

【請求項6】

請求項１～５のいずれか一項に記載のＤ－アルロースシロップを製造する方法であって、

・Ｄ－アルロース二量体を含むＤ－アルロース組成物を提供するステップ；

・保持液及び透過液を提供するために前記Ｄ－アルロース組成物をナノ濾過するステップ；

・前記ナノ濾過透過液を回収するステップ；

・請求項１～５のいずれか一項に記載のＤ－アルロースシロップを提供するために前記透過液を濃縮するステップ

を含むことを特徴とする方法。

【請求項7】

前記Ｄ－アルロース組成物を提供するために、Ｄ－アルロース及びＤ－フルクトースを含む組成物のクロマトグラフィーのステップが行われることを特徴とする、請求項６に記載の方法。

【請求項8】

Ｄ－アルロース及びＤ－フルクトースを含む前記組成物は、Ｄ－フルクトース溶液のエピマー化によって得られることを特徴とする、請求項７に記載の方法。

【請求項9】

請求項６～８のいずれか一項に記載の方法によって得ることができるＤ－アルロースシロップ。