1.一种核桃破壳设备，其特征在于，包括壳体、第一夹辊、第二夹辊、以及碰撞组件，所述壳体的顶部设置有进料斗，所述壳体的底部设置有物料出口；所述第一夹辊和第二夹辊水平设置于所述进料斗的下方，并用于挤压来自所述进料斗的核桃；所述碰撞组件包括碰撞辊和碰撞壳，所述碰撞壳设置于所述第一夹辊和第二夹辊两者的出口的下方，所述碰撞壳的顶部开设有用于接收核桃的入料口，所述碰撞壳的底部开设有出料口，所述出料口与所述物料出口连通，所述碰撞壳固定于所述壳体上，且所述碰撞壳的内壁均匀布置有若干第一撞击块；所述碰撞辊水平设置于所述碰撞壳内，并与所述碰撞壳之间形成碰撞空间，所述碰撞辊的外周均匀布置有若干第二撞击块。
2.根据权利要求1所述的一种核桃破壳设备，其特征在于，所述第一撞击块包括弧形凸起。
3.根据权利要求2所述的一种核桃破壳设备，其特征在于，所述第二撞击块包括弧形凸起。
4.根据权利要求3所述的一种核桃破壳设备，其特征在于，所述第一撞击块与所述第二撞击块之间的最近距离在10-20cm之间。
5.根据权利要求4所述的一种核桃破壳设备，其特征在于，所述第一撞击块与所述第二撞击块之间的最近距离在15±1cm之间。
6.根据权利要求1所述的一种核桃破壳设备，其特征在于，所述碰撞壳呈圆筒状并与所述碰撞辊同轴设置。
7.根据权利要求1-6任一项所述的一种核桃破壳设备，其特征在于，所述第一夹辊和第二夹辊两者入口的上方设置有挡板，所述挡板转动连接于所述壳体的内壁，所述挡板的底面与所述壳体之间连接有弹性件。
8.根据权利要求7所述的一种核桃破壳设备，其特征在于，所述弹性件包括弹簧。
