本实用新型公开了一种燃烧速度可控的台式烧烤炉，涉及食品加工技术领域，用于解决碳盒中碳的燃烧速度难以控制的问题，一种燃烧速度可控的台式烧烤炉，包括壳体，所述壳体上设置有烤网，所述壳体内设置有聚热盆，所述聚热盆中设置有碳盒，所述碳盒内设置有送风筒，所送风筒的底侧设置有直流电扇，所述壳体上设置有电池盒和调节旋钮，所述电池盒、调节旋钮各与直流电扇相连接；本实用新型可以利用直流电扇吹风的风力来对碳进行补氧，从而利用直流电扇控制碳的燃烧速度，直流电扇的风速调节灵活且方便，因此本装置能够做到对碳盒中碳的燃烧速度进行方便地控制，调节方式快捷，燃烧速度调整灵活，相比于手动的方式来说，更加节省体力，具有很好的实用性。