1.一种禽类加工用操作板，其特征在于，包括支架和板体，所述板体包括加工段和导向段，所述导向段设于所述加工段的两端，所述导向段与加工段之间形成有夹角，所述加工段设有若干连接板，所述连接板与所述支架铰接，以使所述板体可相对所述支架转动。
2.根据权利要求1所述的禽类加工用操作板，其特征在于，所述支架包括若干连接杆，所述连接杆沿竖直方向延伸，且与所述连接板一一对应设置。
3.根据权利要求2所述的禽类加工用操作板，其特征在于，所述连接杆为伸缩杆。
4.根据权利要求1所述的禽类加工用操作板，其特征在于，所述连接板上设有调节螺栓，所述调节螺栓用于固定所述连接板与所述支架的相对角度。
5.根据权利要求1所述的禽类加工用操作板，其特征在于，所述板体的表面光滑。
6.根据权利要求1所述的禽类加工用操作板，其特征在于，所述板体由不锈钢制成。
7.一种禽类加工线，其特征在于，包括如权利要求1至6中任一项所述的禽类加工用操作板，还包括移送装置，所述移送装置架设于所述禽类加工用操作板的上方，所述移送装置的移送方向与所述禽类加工用操作板的长度方向平行。
8.根据权利要求7所述的禽类加工线，其特征在于，所述移送装置包括若干用于悬挂禽体的挂架。
9.根据权利要求7所述的禽类加工线，其特征在于，所述禽类加工用操作板的下方设有集废槽。
