本发明公开了纸张脱酸技术领域的一种具有旋转托架的纸张脱酸系统及脱酸方法。该系统中脱酸液储罐的出口通过离心泵和进口阀与脱酸桶的脱酸液进口相连，脱酸桶的脱酸液出口通过出口阀和离心泵与脱酸液储罐的出口相连，脱酸桶的出口通过第一真空球阀、真空泵和第二真空球阀与冷凝器入口相连，冷凝器的出口与脱酸液储罐的入口相连，脱酸桶内部包括旋转托架，脱酸桶外部有加热系统。脱酸方法为：将待脱酸纸张置于脱酸桶，预抽真空后导入脱酸液，脱酸完成后脱酸液返回脱酸液储罐，将脱酸后的纸张干燥。本发明集成和自动化程度高，造价低，使用和清洗方便；脱酸效率高，易于批量化处理；脱酸均匀，碱保留量均匀；脱酸液可循环使用，无环境污染。