本申请涉及一种降低烟气中酚类和羰基类物质的复合气凝胶的制备方法及其产品，包括以下步骤：S1：纤维素的改性；S2：MOF材料制备；S3：复合气凝胶的制备。本申请中通过对纤维素进行多重改性，在其表面接着有‑COOH，‑NH和‑HSO₃基团，其中‑COOH基团可以酚类的羟基基团产生较强的氢键吸附力，从而提升其吸附烟气中酚类物质的能力；‑NH基团与羰基类化合物具有较强的结合力，因而可以进一步降低烟气中羰基类化合物的含量；而‑HSO₃基团具有较强的亲水性，可以降低凝胶对焦油的吸附。本申请的气凝胶中还引入了Cu的MOF结构，首先其具有孔道架构，而且铜离子对很酚类和羰基类物质有络合作用，因而两者的结合可以选择性的降低酚类和羰基类化合物的含量。