本发明涉及罗汉果加工设备技术领域，公开了一种罗汉果提取后废渣处理设备，包括外筒，所述外筒的上端两侧布置有废渣破碎机和肥料破碎机，所述外筒内部被分隔为上腔室和下腔室，所述上腔室内设置有混合机构，所述下腔室内设置有发酵机构，所述发酵机构包括内筒，所述内筒中设置有转轴，所述转轴上连接有螺旋叶片，所述内筒顶部的倾斜侧壁上开设有挤料孔，所述内筒外壁与外筒内壁之间形成风干腔，所述风干腔中安装有环绕内筒设置的吹风机构。本发明实现了罗汉果的破碎—混合—发酵—挤料—风干的一体化处理工艺，能够将罗汉果废渣加工成有机肥，不仅有利于环境保护，还能变废为宝，促进经济循环，减少企业成本。