JP2023052030A
审中
自动餐具洗涤剂组合物
【請求項1】
プロテアーゼを含む自動食器洗浄組成物であって、前記プロテアーゼが、配列番号１のアミノ酸配列と少なくとも９０％の同一性を有する変異体であり、前記変異体が、３９位にグルタミン酸（Ｅ）残基を有し、
（ｉ）３Ｖ、４Ｔ、８Ｖ、９Ａ／Ｃ／Ｅ／Ｇ／Ｈ／Ｋ／Ｍ／Ｎ／Ｑ／Ｗ／Ｙ、１０Ａ／Ｋ／Ｍ／Ｎ／Ｑ／Ｗ、１１Ａ／Ｉ／Ｓ／Ｔ、１２Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｇ／Ｍ／Ｎ／Ｒ／Ｓ／Ｔ／Ｖ／Ｗ、１４Ｄ、１５Ｄ／Ｅ／Ｆ／Ｈ／Ｉ／Ｋ／Ｍ／Ｐ／Ｑ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１６Ｌ／Ｍ／Ｓ、１７Ｃ／Ｅ／Ｆ／Ｇ／Ｉ／Ｌ／Ｎ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１８Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｆ／Ｇ／Ｌ／Ｍ／Ｑ／Ｔ、１９Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｆ／Ｈ／Ｉ／Ｋ／Ｌ／Ｎ／Ｑ／Ｓ／Ｔ／Ｗ／Ｙ、２０Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｍ／Ｎ／Ｔ、２４Ａ／Ｅ／、２５Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｍ／Ｎ、２６Ａ／Ｉ、３３Ｔ、３６Ｃ／Ｅ／Ｉ／Ｌ／Ｍ／Ｑ／Ｔ／Ｖ、４２Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｍ／Ｑ、４３Ｌ、４４Ｃ／Ｅ／Ｆ／Ｇ／Ｈ／Ｉ／Ｋ／Ｌ／Ｎ／Ｑ／Ｔ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、４７Ｉ／Ｙ、５０Ｉ、５２Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｈ／Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｓ／Ｔ／Ｙ、５４Ａ／Ｃ／Ｇ／Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｔ／Ｖ、５５Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｈ／Ｎ／Ｓ／Ｙ、５７Ｄ／Ｅ／Ｈ／Ｍ／Ｎ／Ｑ／Ｔ、５９Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｍ／Ｎ／Ｑ／Ｔ、６０Ｓ、６９Ｓ、７６Ａ／Ｄ／Ｅ／Ｆ／Ｈ／Ｋ／Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｒ／Ｔ／Ｙ、８２Ａ、８４Ｄ／Ｆ／Ｈ／Ｙ、９５Ａ／Ｎ、９６Ｍ／Ｑ、９７Ｅ／Ｈ／Ｋ、１０１Ｔ、１０２Ｌ／Ｍ、１０４Ａ／Ｄ／Ｈ／Ｍ／Ｎ／Ｔ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１０５Ｖ、１０７Ｋ／Ｍ、１１０Ｌ、１１３Ｔ／Ｖ、１１４Ｖ、１１５Ｅ／Ｈ／Ｑ、１１６Ｅ／Ｈ、１１８Ｄ／Ｅ／Ｎ、１２０Ｖ、１２８Ｇ、１２９Ａ／Ｈ／Ｎ／Ｙ、１３１Ａ／Ｄ／Ｅ／Ｉ／Ｍ／Ｎ／Ｐ／Ｑ／Ｖ、１３３Ｍ、１３５Ａ／Ｅ／Ｆ／Ｈ／Ｉ／Ｋ／Ｌ／Ｍ／Ｓ／Ｔ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１３６Ｍ、１３７Ｌ、１３９Ｅ／Ｓ、１４１Ｅ／Ｈ／Ｎ、１４２Ａ／Ｄ／Ｅ／Ｈ／Ｍ／Ｎ／Ｑ、１４３Ｅ／Ｈ／Ｍ／Ｎ／Ｖ、１４４Ｅ／Ｎ、１４５Ｃ、１４７Ｃ、１４８Ｌ／Ｖ、１５０Ｍ、１５６Ｃ／Ｄ／Ｎ／Ｔ、１５７Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｎ／Ｑ、１５８Ａ／Ｃ／Ｆ／Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｑ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１５９Ｌ、１６０Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｍ／Ｔ、１６１Ｗ、１６４Ａ／Ｋ／Ｍ／Ｑ／Ｙ、１６６Ｄ／Ｅ／Ｉ／Ｐ／Ｑ／Ｖ、１６７Ｅ、１７０Ｇ、１７４Ｖ、１７６Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｓ、１７７Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｇ／Ｈ／Ｋ／Ｌ／Ｍ／Ｑ／Ｓ／Ｗ／Ｙ、１７８Ｄ、１７９Ａ／Ｃ／Ｅ／Ｆ／Ｇ／Ｈ／Ｉ／Ｋ／Ｍ／Ｑ／Ｓ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１８０Ｋ、１８２Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｇ／Ｈ／Ｉ／Ｋ／Ｌ／Ｐ／Ｑ／Ｔ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１８６Ｆ、１８８Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｉ／Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｑ／Ｓ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１８９Ｃ／Ｄ／Ｅ、１９０Ｍ、１９１Ｅ、１９２Ｃ／Ｍ、１９３Ａ／Ｍ、１９８Ｄ／Ｅ、２００Ｈ／Ｉ／Ｋ／Ｍ／Ｖ／Ｙ、２０７Ｋ／Ｌ／Ｎ／Ｑ／Ｔ、２０９Ｐ、２１０Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｆ／Ｇ／Ｌ／Ｎ／Ｐ／Ｑ／Ｙ、２１１Ｅ／Ｌ／Ｑ／Ｒ、２１２Ａ／Ｃ／Ｑ、２１８Ｃ／Ｓ、２２７Ｍ／Ｑ、２２８Ｌ、２３０Ａ／Ｄ／Ｌ／Ｍ／Ｎ、２３１Ｃ／Ｅ／Ｈ／Ｉ／Ｌ／Ｎ／Ｑ／Ｓ／Ｔ、２３２Ｆ／Ｈ／Ｑ／Ｒ／Ｗ、２３４Ａ／Ｄ／Ｅ／Ｍ／Ｔ／Ｗ／Ｙ、２３６Ｇ／Ｓ／Ｔ、２３８Ａ／Ｄ／Ｅ／Ｍ／Ｖ、２３９Ｄ／Ｅ／Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｔ、２４２Ａ、２４５Ｅ、２４６Ａ／Ｌ、２４７Ｅ／Ｑ、２４９Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｆ／Ｉ／Ｌ／Ｓ／Ｙ、２５０Ｓ／Ｔ、２５３Ｅ、２５４Ｐ／Ｙ、２５５Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｆ／Ｉ／Ｍ／Ｖ／Ｗ、２５６Ｃ／Ｆ／Ｈ／Ｍ／Ｗ／Ｙ、２５７Ｃ／Ｍ、２５９Ｄ／Ｅ／Ｍ／Ｎ、２６２Ｌ、２６３Ｄ／Ｑ、２６４Ｔ、２６５Ａ／Ｍ／Ｎ／Ｑ、２６６Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｑ／Ｒ、２６８Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ、及び２６９Ｈ／Ｐ／Ｗから選択される１つ以上の位置に１つ以上のアミノ酸置換を更に含み、
前記変異体のアミノ酸位置が、配列番号１のアミノ酸配列に対応して番号付けされる、自動食器洗浄組成物。
【請求項2】
前記変異体が、３Ｖ、９Ａ／Ｃ／Ｅ／Ｋ、１０Ａ／Ｍ／Ｎ／Ｑ、１１Ａ／Ｉ、１２Ｃ／Ｄ、１４Ｄ、１５Ｄ／Ｅ／Ｈ／Ｉ／Ｍ／Ｖ／Ｙ、１６Ｍ、１７Ｃ／Ｆ／Ｉ／Ｌ／Ｗ、１８Ｄ／Ｅ、１９Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｈ／Ｉ／Ｌ／Ｑ／Ｓ／Ｔ／Ｗ、２４Ａ／Ｅ、３６Ｃ／Ｅ、４２Ｃ／Ｄ／Ｅ、４４Ｃ／Ｅ／Ｗ／Ｙ、５２Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｈ、５４Ｌ／Ｍ、５５Ａ／Ｄ／Ｈ／Ｓ、５７Ｄ／Ｅ／、５９Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｎ、６０Ｓ、７６Ｅ／Ｈ／Ｋ／Ｌ／Ｍ／Ｎ／Ｔ、８４Ｈ／Ｙ、９５Ｎ、９６Ｑ、９７Ｅ、１０４Ａ／Ｄ、１０７Ｋ、１１０Ｌ、１１
６Ｅ、１２９Ｈ／Ｎ／Ｙ、１３１Ｄ／Ｅ、１３５Ａ／Ｅ／Ｈ／Ｉ／Ｌ／Ｍ／Ｓ／Ｔ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１３６Ｍ、１４１Ｅ、１４２Ｅ、１４４Ｅ、１５６Ｃ／Ｄ、１５７Ａ／Ｃ／Ｄ／Ｅ、１５８Ａ／Ｃ、１６０Ａ／Ｍ、１６４Ａ／Ｍ／Ｑ／Ｙ、１６６Ｄ／Ｅ、１７６Ｃ／Ｄ、１７７Ｃ／Ｄ／Ｍ／Ｓ／Ｙ、１７８Ｄ、１７９Ａ／Ｃ／Ｅ／Ｆ／Ｇ／Ｈ／Ｉ／Ｋ／Ｍ／Ｑ／Ｓ／Ｖ／Ｗ／Ｙ、１８２Ｄ／Ｅ、１８８Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｍ、１８９Ｃ／Ｄ／Ｅ、１９３Ａ／Ｍ、１９８Ｄ／Ｅ、２００Ｉ／Ｙ、２０７Ｋ／Ｌ／Ｑ、２０９Ｐ、２１０Ｄ／Ｅ／Ｎ、２３８Ａ／Ｄ／Ｅ／Ｍ、２３９Ｄ／Ｅ、２４１Ｃ／Ｇ／Ｌ／Ｑ／Ｔ／Ｙ、２４５Ｅ、２４７Ｅ／ ２４９Ｃ／Ｄ／Ｅ／Ｙ、２５３Ｅ、２５５Ｃ／Ｄ／Ｅ、２５６Ｃ／Ｙ、２５９Ｄ／Ｅ、２６２Ｌ、２６８Ｄ／Ｅ、及び２６９Ｈ／Ｗから選択される１つ以上の位置に１つ以上のアミノ酸置換を含む、請求項１に記載の組成物。
【請求項3】
前記プロテアーゼが、配列番号１のアミノ酸配列と少なくとも９５％の同一性を有する変異体である、請求項１又は２に記載の組成物。
【請求項4】
前記組成物がリン酸塩を含まない、請求項１～３のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項5】
前記組成物が、前記組成物の１０重量％～５０重量％の有機錯化剤系を含む、請求項１～４のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項6】
前記組成物の１０重量％超の漂白剤を含む、請求項１～５のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項7】
漂白活性化剤及び／又は漂白触媒を含む、請求項６に記載の組成物。
【請求項8】
前記漂白触媒が、マンガン触媒である、請求項７に記載の組成物。
【請求項9】
前記錯化剤系が、クエン酸、メチルグリシン二酢酸、グルタミン酸－Ｎ，Ｎ－二酢酸、イミノジコハク酸、カルボキシメチルイヌリン、これらの塩、及びこれらの混合物からなる群から選択される錯化剤を含む、請求項５～８のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項10】
前記錯化剤系が、メチルグリシン二酢酸の塩を含む、請求項５～９のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項11】
前記錯化剤系が、クエン酸及びメチルグリシン二酢酸を、０．５：１～２：１の重量比で含む、請求項５～１０のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項12】
前記漂白剤が過炭酸塩である、請求項６～１１のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項13】
前記組成物が、配列番号１１における２０２と同等の位置に突然変異を有するα－アミラーゼを更に含む、請求項１～１２のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項14】
前記組成物が、分散剤ポリマーを含む、請求項１～１３のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項15】
前記組成物が、カルボキシル化／スルホン化ポリマーを含む分散剤ポリマーを含む、請求項１～１４のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項16】
ｉ）前記組成物の１０重量％～５０重量％の有機錯化剤系と、
ｉｉ）前記組成物の少なくとも１０重量％の過炭酸塩を含む、漂白系と、
ｉｉｉ）非イオン性界面活性剤と、
ｉｖ）分散剤ポリマーと、
ｖ）アミラーゼと、を含む、請求項１～１５のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項17】
汚れた食器を食器洗浄機において軟水で洗浄する方法であって、
ｉ）前記汚れた食器を提供する工程と、
ｉｉ）請求項１～１６のいずれか一項に記載の洗浄組成物で前記食器を処理する工程と、
ｉｉｉ）前記食器をすすぐ工程と、を含む、方法。
