本发明提供了一种海洋水文探测仪器投放装置和投放与探测方法，属于海洋水文要素测量技术领域。该投放装置包括外部罩体、投放组件和控制器。外部罩体呈圆柱状且侧壁上开设有投放口，投放口处设置有可开合的舱门，外部罩体的侧壁上还设置有转接板。投放组件包括第一转轮、第二转轮、第一驱动装置、第二驱动装置、多个第一装夹套筒和多个第二装夹套筒，第一驱动装置能够驱动第一转轮转动，第一装夹套筒和对应的第二装夹套筒用于承装探测仪器，第二驱动装置能够拉动连接杆，使得探测仪器由投放口脱离外部罩体。采用该投放装置和投放与探测方法，能够降低海洋水文探测仪器在目标海洋区域内的投放位置偏差，提高海洋研究作业的效率和精度。