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在美丽的蓝色星球上，海洋覆盖着地球表面的71%，这里是生命的起源和繁衍之地。水，对人类尤为重要，是生命存续的关键因素之一。在成年人体内，水的成分占据了体重的50%到70%。缺水对人类构成致命威胁，这已是众所周知的常识。
人们普遍认为，"喝水"不仅仅是为了满足身体的基本需求，更是一种文化和生活习惯。正如我们平常所说的“多喝热水”或“多喝水”，这几乎成为解决小问题的首选。确实，摄入足够的水能够帮助调节体温、输送营养和排除体内废弃物，保持身体健康。
但问题是，水是不是喝得越多就越好呢？事实上，过量饮水可能对身体产生负担，甚至导致严重的水中毒，危及生命。那么，每天饮水多少才算健康？水的摄入量又和死亡率之间存在怎样的关系呢？
为了深入探讨这些问题，近日，一项来自日本的研究成果在《The American Journal of Clinical Nutrition》上发布。此项研究通过长达21年的大规模队列研究，揭示了成人水周转率和缺水与全因死亡率及心血管疾病相关死亡率的关系呈L形曲线。研究指出，女性的每日最佳饮水量是3000至3300毫升，而男性则为3500至3700毫升。
队列设计
本研究使用了日本协作队列（简称JACC）的数据。JACC是一项大型前瞻性研究，旨在探讨生活方式、饮食习惯及遗传因素等多重因素对健康和疾病的影响。研究纳入了63488名参与者，其中包括36739名女性和26749名男性，运用多元回归模型估算了参与者的水周转率，并分析了其与癌症、心血管疾病和呼吸系统疾病死亡之间的关系。
通过数据分析发现，女性和男性平均每日水周转量大约为2950毫升和3466毫升。一项重要的发现是，水周转率较高的参与者通常年龄更年轻，同时糖尿病和高血压的发病率较低，但饮酒率较高。随着水周转率的提升，研究观察到心血管疾病与呼吸系统疾病相关的死亡风险降低。然而，与出血性中风的死亡率并无显著关联。
进一步分析表明，女性每日摄入3000-3300毫升水，男性摄入3500-3700毫升可将全因死亡率保持在最低水平，并呈现L型相关关系，即在特定范围内增加水的摄入较为有益，但超过某一范围以上其健康效益不再明显增加。
尽管研究指出了最佳的日常饮水量，却尚未深入探讨其生理机理。
“多喝水”益处背后的可能机制
在我们发布的另一篇文章中，曾探讨过饮水对健康的潜在好处，并发现饮水量充足可能延缓衰老。在这项研究中，美国国家心肺与血液研究所的研究指出，高正常范围的血清钠水平会显著增加死亡风险。饮水不足导致血清钠水平升高，诱发心力衰竭、痴呆等一系列慢性疾病。
研究具体指出，当中年人血清钠水平大于142 mmol/l时，其患慢性病风险增加39%，显得比实际年龄老化50%。血清钠水平超过144 mmol/l时，过早死亡的风险增加21%。此发现表明，良好的水合作用或能延缓衰老进程。
总结
尽管大多数人了解每天需要饮水保持健康，但具体的最佳摄入量常常不被明确。最新的研究为我们提供了明确的答案：男性和女性每日所需的健康用水量分别为大约7杯和6杯500毫升的水杯。这一推荐量比传统建议的每日2升水高出约1升。
然而，即便如此，谨记适度原则仍十分重要，过度饮水对健康不利，可能导致严重的后果如水中毒。
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